Aşırı gaz çıkarma, özellikle anüs yolu ile istem dışı gaz çıkışı olarak tanımlanır. Pek çok kişi normal miktarlarda gaz çıkarırken, bazen karın bölgesinde şişkinlik veya gaz olduğunu hissedebilir. Gün içerisinde erkekler ortalama 12 litre, kadınlar ise 7 litre gaz çıkarır. İnsanların karnında bulunan gaz çoğunlukla kokusuzdur ve içeriğinde oksijen, karbondioksit, hidrojen, nitrojen ve bazen metan gazı bulunur. Ancak kötü koku, kalın bağırsakta bulunan bakterilerin ürettiği sülfür içeren az miktardaki gazlardan kaynaklanır. Bağırsaklarda oluşan gazların %1'den daha azı koku içerikli gazlardır ve bu gazlar kısa zincirli amonyak, yağ asitleri ve değişik uçucular ile hidrojen sülfür içeren amino asitlerden oluşur.

Pek çok kişi tarafından fazla miktarda gaz çıkarma şikayeti, en sık dile getirilen yakınmalardan biridir. İnsanlar gün içerisinde 10 ile 25 defa, yani ortalama olarak 14 defa gaz çıkarabilir. Ancak bazı durumlarda bu günlük gaz çıkarma işlemi aşırı olabilir. Fazla gaz çıkarmanın nedenleri arasında ağır karbonhidrat alımı, sindirim bozuklukları veya kalın bağırsaklarda fazla miktarda bakteri üremesi yer alır ve bu durumlar aşırı gaz üretimine neden olabilir.

Özellikle karbonhidrat içerikli yiyeceklerin tüketimi, aşırı gaz çıkarma problemlerine sebep olabilir. Gaz oluşumuna neden olan maddeler arasında laktoz, raffinoz, sorbitol ve fruktoz bulunur. Kuru fasulye, bu şeker türleri açısından zengin olduğu için tüketildiğinde aşırı gaz çıkarmaya sebep olabilir. Laktoz, özellikle sütte doğal olarak bulunan bir şeker türüdür ve ayrıca peynirlerde ve dondurmada da bulunur. Gün içerisinde laktoz içerikli ürünlerin fazla tüketimi, aşırı gaz çıkarma şikayetlerine yol açabilir. Raffinoz, fasulyede en fazla bulunan şeker maddesidir. Fruktoz ise enginar, buğday, armut ve soğanda bulunur. Ayrıca meyve suları ve bazı içeceklerde tatlandırıcı olarak kullanılır. Nişasta içeren mısır, buğday, pasta çeşitleri, bazı tatlılar ve özellikle patates de gaz oluşumuna sebep olabilir. Bu yiyecekler tüketildiğinde, bir miktarı kalın bağırsağa geçer ve bakteriler tarafından yıkıldığı için gaz oluşumuna sebep olur.

Aşırı gaz çıkarmayı azaltmak için aşağıdaki yöntemler etkili olabilir:

Aşırı gaz çıkarma, birçok kişinin yaşadığı yaygın bir sorundur. Ancak, sindirim sistemi sağlığını koruyarak ve gaz yapıcı gıdalardan kaçınarak bu durumu yönetmek mümkündür. Eğer aşırı gaz çıkarma şikayetleri yaşam kalitesini düşürüyorsa, bir sağlık profesyoneline danışmak faydalı olabilir.