Fasulye, sofralarımızın baş tacı olan bir baklagildir. Ancak, fasulyenin gaz yapıcı etkisi nedeniyle bazı kişiler tarafından tercih edilmeyebilir. Fasulyenin gazı alındıktan sonra, yediğimiz fasulye birçok sağlık faydası sunar. Kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur, kalp rahatsızlıklarına karşı vücudu korur, kandaki kötü kolesterol seviyesini düşürür ve kan şekerinin daha yavaş artmasını sağlar. Ayrıca, mide, ince ve kalın bağırsağın çalışmasını kolaylaştırır.

Öncelikle, fasulye yemeğinin içine konulacak kuşbaşı eti başka bir tencerede su ile haşlayın. Eti suyundan süzerek ayırın ve bu suyu fasulye yemeği için kullanmayın. Tereyağını bir tencereye koyduktan sonra iyice eritin. Daha sonra ince doğranmış kuru soğanı yağa atın ve kabuğu soyulup doğranmış domatesi ve biberleri de ilave edin. Tencereye koyulan tüm malzemeleri iyice kavurun. Haşlanmış kuşbaşı eti de ilave edip kavrulduktan hemen sonra 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. Koyduğunuz salça da iyice kavrulduktan sonra su ekleyin ve yarım limon suyu ilave edin (Limon, fasulyenin dağılmasını ve erimesini engellemektedir). Bu su kaynadıktan sonra, haşlanmış ve süzülmüş gazı alınmış fasulyeyi bir tencereye veya çömleğe alın ve kaynayan etli, salçalı suyu fasulyenin üzerine boşaltın ve kaynamaya bırakın. Su ve fasulye taneleri birbiriyle özleşene kadar pişirin ve dinlenmeye bırakın.

Böylece hem fasulyenin gazı nasıl alınır öğrendik hem de sofralarımızın vazgeçilmez, çok lezzetli bir fasulye yemeğini yapmış olduk.

Afiyet olsun.